チュニジアの風景（１０）前菜はハリッサ

チュニジアで飲む（その２）

どこのレストランでも飲み屋でも、前菜というとこのハリッサという赤いディップみたいな前菜が出てくる。唐辛子が効いている。辛さは店によってまちまち。



たいていは上にツナが載っている。オリーブの実が添えられていたり、オリーブ・オイルに浸してあったりする。



高級レストランの前菜にもやはりハリッサがちょびっと（スィーディー・ブーサイードの「アブー・ザッルーク」）。



前菜によく添えられている、玉ねぎとセロリと白菜の中間ぐらいな野菜。ばりばり食べます。




チュニジア名物焼きサラダ。




こっちでも。




簡素な前菜セット。ソラマメのふかしたのも。




チュニジアのビールといえばセルティア。泡が多すぎたのでしばし待つ。